Bar Couscous Le M

Grande Soupe H'rira / Big H'rira Soup

Soupe très réconfortante et savoureuse, riche en légumes secs lentilles, pois chiche et vermicelles. Avec cette soupe du Maghreb c'est certain de tenir durant toute la journée. / Very comforting and tasty soup, rich in dry vegetables lentils, chickpeas, and vermicelli. With this soup of the Maghreb it is certain to hold during all the day.

Couscous Poulet / Chicken Couscous

Semoule préparée à la vapeur avec des légumes carottes, navet, courge, courgette (zucchini) et pois chiche. Accompagné de bouillons avec une cuisse de poulet et un filet d’huile d’olive. / Steamed semolina with carrots, turnip, squash, zucchini, and chickpeas. Accompanied by broth with a chicken leg and a drizzle of olive oil.

Couscous Kefta (Boulettes de Viande Hachée) / Kefta Couscous (Minced Meatballs)

Semoule préparée à la vapeur avec des légumes carottes, navet, courge, courgette (zucchini) et pois chiche. Accompagné de bouillons avec kefta et un filet d’huile d’olive. / Steamed semolina with carrots, turnip, squash, zucchini, and chickpeas. Accompanied by broth with kefta and a drizzle of olive oil.

Couscous au saumon / salmon couscous

Semoule préparée à la vapeur avec des légumes carottes, navet, courge, courgette (zucchini) et pois chiche. Accompagné de bouillons avec une darne de saumon et un filet d’huile d’olive. / Steamed semolina with carrots, turnip, squash, zucchini, and chickpeas. Accompanied by broth with a salmon steak and a drizzle of olive oil.

Couscous Végétarien / Vegetarian Couscous

Semoule préparée à la vapeur avec des légumes carottes, navet, courge, courgette (zucchini) et pois chiche. Accompagné de bouillons avec un filet d’huile d’olive. / Steamed semolina with carrots, turnip, squash, zucchini, and chickpeas. Accompanied by broth with a drizzle of olive oil.

Couscous Jarret d'Agneau / Lamb Shank Couscous

Semoule préparée à la vapeur avec des légumes carottes, navet, courge, courgette (zucchini) et pois chiche. Accompagné de bouillons avec un jarret d’agneau et un filet d’huile d’olive. / Steamed semolina with carrots, turnip, squash, zucchini, and chickpeas. Accompanied by broth with a lamb shank and a drizzle of olive oil.

Couscous Merguez / Merguez Couscous

Semoule préparée à la vapeur avec des légumes carottes, navet, courge, courgette (zucchini) et pois chiche. Accompagné de bouillons avec 4 merguez et un filet d’huile d’olive. / Steamed semolina with carrots, turnip, squash, zucchini, and chickpeas. Accompanied by broth with 4 merguez and a drizzle of olive oil.

Tajine Poulet aux Olives Citron Confit / Chicken Tajine with Olives and Lemon Confit

Le tajine de poulet aux olives est un plat traditionnel d'Algérie et du Maroc, dans lequel mijotent des cuisses de poulet et des olives dans une sauce assaisonnée aux épices, aux oignons et au citron confit. C’est un grand classique de la cuisine du Maghreb. / The chicken tagine with olives is a traditional dish from Algeria and Morocco, in which chicken legs and olives are simmered in a sauce seasoned with spices, onions, and preserved lemon. It is a great classic of the Maghreb cuisine.

Tajine Merguez / Merguez Tajine

Ce tajine est un mijoté d’oignon, poivrons rouge et jaune, de tomate fraîche le tout est accompagné de saucisses merguez. / This tajine is a mixture of onion, red and yellow peppers, fresh tomatoes, and merguez sausages.

Tajine Kefta aux Oeufs / Kefta Tajine with Eggs

Le tajine kefta aux oeufs est un plat traditionnel incontournable de la gastronomie marocaine. Le chef l’a revisité pour vous avec une sauce composée d’oignon, poivrons rouges et jaunes et tomate fraîche, accompagné de boulette de viande hachée avec des épices "kefta" et 2 œufs mollets. / The kefta tajine with eggs is a traditional dish of Moroccan gastronomy. The chef has revisited it for you with a sauce composed of onion, red and yellow peppers, and fresh tomato, accompanied by minced meatballs with "kefta" spices and 2 soft-boiled eggs.

Tajine Jarret d'Agneau Fruits Secs (Sucré - Salé) / Lamb Shank Tajine with Dried Fruits (Sweet - Salty)

Ce tajine est fait à base d’une sauce salée à partir du jus de viande (jarret d’agneau) avec des abricots, des pruneaux et éventuellement des figues séchées. Le tout dans une sauce sucrée avec du miel et d’eau de fleur d’oranger, accompagner d’un beau jarret d’agneau. / This tajine is made with a salty sauce from the meat juice (lamb shank) with apricots, prunes, and possibly dried figs. All in a sweet sauce with honey and orange blossom water, accompanied by a beautiful lamb shank.

Sandwich Kefta (Boulettes de Viande Hachée) / Kefta sandwiche (Minced Meatballs)

Sandwich foie de boeuf / Beef liver sandwiche

Sandwich au poulet / Chicken sandwiche

Comprend pain baguette 10¨, poulet, salade et tomate. Sauce au choix mayonnaise, sauce piquante ou moutarde de Dijon, le tout est absolument savoureux et délicieux.

sandwich poulet tandoori / Tandoori chicken sandwiche

Sandwich au merguez / Merguez sandwich

Il est servi dans un pain baguette 10¨¸ accompagné de merguez, de salade et les tomates fraîches ajoutées au sandwich le rendent tout à fait délicieux. .Sauce au choix mayonnaise, sauce piquante ou moutarde de Dijon.

Sandwich végétarien /vegetarian sandwiche

Que des légumes à la fois croustillants et juteux qui remplacent parfaitement la viande. La recette change souvent et elle est toujours harmonieuse. Le sandwich est servi dans un pain baguette 10¨.

1 Kefta boulette de viande hachée / 1 kefta Minced Meatball

Teffaya (oignons caramélisées et raisins secs )

Cuisse de poulet / chicken leg

Teffaya (oignons caramélisées, raisins secs et amandes grillées )

1 Saucisse Merguez / 1 merguez sausage

Darne de saumon /salmon steak

Pain Naan / Naan bread

sauce couscous et légumes / Sauce and veggies

Thé a la Menthe Fraîche / Fresh Mint Tea

Eau Eska (500ml) / Water Eska (500ml)

Café espresso / Espresso coffee